Le secteur de la boulangerie au Sénégal traverse une période de turbulences. Après l’imposition d’une baisse du prix de la baguette à 150 FCFA en juin 2024, les professionnels du secteur dénoncent une situation devenue insoutenable et tirent la sonnette d’alarme.
La décision gouvernementale de réduire le prix de la baguette visait à soutenir le pouvoir d’achat des ménages en pleine flambée des prix des denrées alimentaires. Toutefois, selon Amadou Gaye, président de la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (FNBS), cette mesure a eu des conséquences dramatiques :
• 85 boulangeries ont dû fermer leurs portes,
• Environ 1 000 emplois ont été perdus à travers le pays,
• De nombreuses boulangeries peinent à couvrir leurs charges de production (matières premières, électricité, eau, salaires).
Face à cette crise sans précédent, le Regroupement des Boulangers du Sénégal (RBS), dirigé par Fallou Sarr, réclame une hausse du prix de la baguette à 225 FCFA. Ils estiment que le tarif actuel de 150 FCFA est intenable et met en péril la survie du secteur.
“Nous ne pouvons plus produire à perte. Le coût des matières premières, de l’eau et de l’électricité a explosé. Si rien n’est fait, d’autres boulangeries fermeront et la situation de l’emploi va empirer.” – déclare Fallou Sarr.
Alors que les boulangers dénoncent une politique tarifaire imposée sans concertation, le gouvernement campe sur ses positions. Selon le ministère du Commerce, la baisse du prix du pain fait partie des mesures destinées à préserver le pouvoir d’achat des Sénégalais.
Une rencontre entre les représentants du secteur et les autorités est attendue dans les prochains jours pour tenter de trouver un compromis.En attendant, les boulangers menacent de suspendre la production si leurs revendications ne sont pas prises en compte.
Un scénario de pénurie de pain pourrait donc se profiler dans les semaines à venir, exacerbant encore davantage les tensions économiques et sociales.
Par Komi ABLE
