La 5e Journée scientifique de la sécurité sanitaire des aliments s’est ouverte mardi à la Faculté de médecine de l’Ucad, réunissant chercheurs, universitaires, autorités publiques et partenaires techniques autour des enjeux liés à la santé alimentaire.
Présidant la cérémonie, le ministre de la Santé et de l’Hygiène publique, Ibrahima Sy, a souligné que l’accès à des aliments sûrs constitue un droit fondamental et un levier essentiel de développement.
Les participants ont insisté sur la nécessité de renforcer la recherche scientifique afin de mieux identifier les risques, anticiper les menaces émergentes et orienter efficacement les politiques publiques.
Placée sous le thème « Du fardeau aux solutions : un accès universel à des aliments sûrs », la rencontre a également mis en avant le rôle stratégique des universités dans la protection des consommateurs et l’amélioration de la santé publique.
Par Komi ABLE
